Avaliação das Condições Higiênico-Sanitário da Cozinha da ...
(pessoal); higiene dos utensílios e equipamentos; higiene da cozinha (ambiente) e a higiene dos alimentos. O roteiro de inspeção sanitária utilizado tem como base a Resolução SMG nº 641 de 02 de abril de 2003 (BRASIL, 2003). Após a aplicação do Check List foi entregue à direção da Creche, um relatório com o